2010. január 17.

Amikor a férfi beszabadul a konyhába...




Be kell valljam imádom amikor a férjem főz.
A rakott tarjáért pedig egyenesen odavagyok!
És szerencsémre ez a specialitása!

Tegnap nekem pihenős nap volt, neki pedig dolgozós, így aztán az étel felét én készítettem elő, a másik felét pedig már együtt fejeztük be! Olyan borzasztó nagy adagot csináltunk, hogy szerintem hét közepéig ezen fogunk élni! :))
Azt hiszem nem fog gondot okozni!



Rakott tarja


Hozzávalók:

- 1 kg csont nélküli tarja (szép nagy szeletek)
- 2 cukkini
- 3 paradicsom
- olajbogyó (mag nélküli, zöld)
- gyöngyhagyma
- 1 üveg konzerv gomba
- szeletelt füstölt tarja
- pepperoni paprika
- füstölt sajt

A mennyiségekről kicsit nehéz nyilatkozni,
mert igazából minden ízlés dolga.
A húst egy kicsit kiklopfolom és befűszerezem. Én valamilyen grill fűszerkeveréket szoktam használni. Forró serpenyőben, pici olajon megkapatom a húsokat. Ezután tepsiben, forró sütőben, fólia alatt puhára párolom. Amíg a hús sül, megpárolom serpenyőben a szeletekre vágott cukkinit és átsütöm a füstölt tarját is, félreteszem őket. A paradicsomot felkarikázom és ezt is félreteszem.
És most jöhet a ragu.
A gombát, az apróra vágott olajbogyót, pepperonit és gyöngyhagymát serpenyőben összemelegítem. Itt én mindig trükközök kicsit, mert ilyenkorra már a husi a sütőben biztosan engedett egy kis fűszeres levet. Hát én ezt ki szoktam lopni a husi alól és ezen párolom át a gombás ragut. Nem kell lepirítani, csak átpárolni kicsit. Nagyon klassz íze lesz. Só, bors ízlész szerint mehet rá. Ha hús megsült rárétegezem a cukkinit, a paradicsomot, majd a gombás ragut. A tetejét füstölt sajttal szórjuk meg és sütőben pirosra sütjük. Én most salátával tálaltam, de tökéletes hozzá a krumplipüré is!

Ez nem amolyan 20 perces vacsora, de bámulatosan variálható étel. A raguba mindig azt teszünk, amihez épp kedvünk van. Szoktunk csemege kukoricát vagy bébikukoricát is használni, de olyan is van,
hogy kihagyjuk a cukkinit stb..

Bátran variálható, ízlés szerint!

Jó étvágyat! :))





2010. január 16.

Csirke...

Bábolnai csirkecomb fokhagymásan



Hozzávalók:


- 4 csirkecomb

- 5 ek. olaj

- 6 ek. liszt

- 2 g fokhagyma

- 1 erőleves kocka

- 2 dl tejföl

- 1 kk. só – bors - pirospaprika

- 1 cs. petrezselyem

- 30 dkg gomba

- 20 dkg reszelt sajt


A csirkecombokat sózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban minden oldalukat pirosra sütjük, majd egy tepsibe szedjük. Az erőleveskockából 0,5 liter vízzel levest készítünk és a csirkére öntjük. Lefedjük és nagy lángon sütőben puhára pároljuk. Amikor a husi megpuhult, leöntjük róla a levet. Ebből készítjük el a mártást.


Mártás: A gombát megpucolom, felkockázom és
megpárolom. 2 ek. olajban 3 ek. lisztből világos rántást készítünk és felöntjük a levessel.
( Én itt bevettettem a csodálatos mixpohár tudományát, így aztán sikerült csomómentesen megoldanom a feladatot.) Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, hozzáadjuk a tejfölt, a gombát és a reszelt sajtot.

A szószt a husira öntjük, sajttal megszórjuk a
tetejét és forró sütőben pirosra sütjük.
Krumplipürével tálaltam.




Ismét neki látok :)

Mármint a blog írásnak.
Nem ígérek semmit, majd meglátjuk, hogyan fog menni! És főleg meddig!
Hiába a család és a barátok követelik a bejegyzéseket! :))



A kezdetek óta renget minden változott!
A legnagyobb változás, hogy tavaly szeptemberben férjhez mentem!
Így most már egy asszony bejegyzéseit olvashatja a nagy közönség :))))