2011. november 3.

Kevert almás vanília sodóval...

Volt egy csomó almám és már 3 napja valami süti után sóvárgok. Ilyenkor elő a google és hipp-hopp van is finom recept, abból pedig finom süti. Az alap recept Max-tól van. 
Ezt alakítottam kedvem szerint.
Kismamáknak kifejezetten ajánlom, kisimulnak a kívánós ráncok tőle. :)))

Kevert almás


Hozzávalók:
- 6 tojás
- 30 dkg cukor
- 60 dkg liszt
- 30 dkg reszelt alma
- 1 cs. sütőpor
- 1 tk. mézeskalács fűszer
- 1 tk. vaníliakivonat



A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük a cukorral, 
a vaníliával és a mézeskalács fűszerrel. Hozzáadjuk a reszelt almát és a tojások keményre vert habját. Az almát nem kell kicsavarni a levétől. Ezután összekeverjük a sütőporos liszttel. Nekem kicsit sűrű lett a tészta, ezért belecsempésztem 
kb. 1 dl tejet is, de valószínű elmértem a lisztet. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ne ijedjünk meg, ez a tészta kicsit ragadós lesz sütés után is az alma miatt, 
de az állagán és az illatán látni és érezni lehet, hogy mikor van készen.
Nekem a nagy gáztepsimbe fért bele. 
Sütőpapírral béleltem természetesen.


Vanília sodó

Hozzávalók:
- 1 l tej
- 4 tojássárgája
- 2 ek. liszt
- 3 ek. cukor
- 1 tk. vaníliakivonat

A cukor felével felteszünk forralni 9 dl tejet. Eközben a tojások sárgáját kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliakivonattal, hozzáadjuk a lisztet és a maradék 1 dl tejet. Ezt a masszát adjuk a forró tejhez és állandó keverés mellet szelíden forraljuk a kívánt sűrűségig. És már kész is! :))

Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy felszeleteljük a sütit és jól nyakon öntjük a meleg sodóval, aztán betegre esszük magunkat :))


2011. szeptember 3.

Lebbencs leves - Eszterházy ragu - Helyzetjelentés

Megint eltelt majd 1 év, így megint jön néhány recept. 
Mára világossá vált számomra, hogy nem vagyok 
valami kitartó blogger. :)) Na de sebaj, ritkán, de 
azért írogatok, hátha valaki hasznát veszi időnként. 

Gyors helyzetjelentés az elmúlt 1 évről
Munkahelyváltás - saját vállalkozás - 6 hónapos kislány a pocakban :))

Megjegyzem a baba várás miatt, ha kedvem lett is volna blogot írni, hát nem lett volna miről. Egészen mostanáig vagy rosszul voltam a főzés gondolatától is, vagy olyan hihetetlenül rossz kajákat csináltam, hogy attól szenvedett az egész család! :)) 

Baba jött, ízlés elszállt. Most kezdek visszaállni a régi kerékvágásba. 

Helyzetjelentés vége, jöhetnek a receptek.


Lebbencs leves


Nagyon finom, nagyon egyszerű, nagyon gyors.








Hozzávalók:
- lebbencs tészta
- 2 krumpli
- 1 egész paradicsom
- pirospaprika
- só, bors
- olaj




Az olajon megpirítjuk az apróra tördelt lebbencs tésztát, pici vizet öntünk alá, 1-2 kávéskanál pirospaprikát szórunk rá, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a kívánt mennyiségű vízzel, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit és az egész  paradicsomot héjastól. Fedő alatt puhára főzzük. Kb.15 perc. A paradicsomtól kicsit savanykás lesz, ami nagyon illik a leveshez. 



Eszterházy ragu orsó tésztával

Vagy valami eszterházyhoz hasonlító ragu.


 
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéscomb vagy lapocka
- 1 répa
- 1 kis zellergumó
- 1 kis fej hagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2-3 babérlevél
- só,bors, mustár
- 4 ek. tejföl
- 1-2 ek. liszt
- orsó tészta (nálam Szőlősi Tésztából)



A szalonnát felkockáztam, megpirítottam, majd rádobtam a hagymát és megfonnyasztottam. Ezután a csíkokra vágott husit is hozzáadtam és pirosra sütöttem. Felöntöttem kb 0,5 l vízzel, beledobtam a babérlevelet, sóztam, borsoztam és hozzáadtam a lereszelt répát és zellert. A zöldségeket a nagyobb lyukú sajtreszelőn reszeltem le. Fedő alatt puhára pároltam a ragut, kivettem a babérleveleket és besűrítettem a tejföl és a liszt keverékével. Nekem van klassz mixelő poharam, abban szoktam megcsinálni a habarást, mert egyébként tuti csomós lesz. Összeforraltam, sóztam, borsoztam még és hozzáadtam kb. 1 ek. mustárt. Orsó tésztát főztem mellé köretnek. Degeszre ettük magunkat. :))