A karácsony képekben....

Őszintén szólva nem szolgálhatok túl nagy karácsonyi recept áradattal,

mert hát az egész karácsonyt vendégségben töltöttük.

És mindenhol csomagoltak is a finomságokból,

"ej, legyen mit ennetek holnap is" címszóval.

Tehát a karácsony mérlege a következő: semmit nem főztem ezidáig. :((

Süti sütésben viszont jeleskedtem egy kicsit.

Méteres Kalács

Nagy büszkeségem a méteres, mert nagyon finom receptem van hozzá. Még soha sem sikerült elrontanom és mindenki imádja (főleg az öcsém).

Hozzávalók:

- 20 dkg kristály cukor
- 6 tojássárgája
- 1,5 dl étolaj
- 1,5 dl meleg víz

Ezeket az alapanyagokat robotgéppel alaposan kikeverjük. Ezután kemény habbá verjük a tojások fehérjét is.

A kikevert tojássárgájához adjuk hozzá a következő lisztes keveréket:

- 38 dkg liszt
- másfél csomag sütőpor
- késhegynyi szódabikarbóna

A legvégén pedig hozzáadjuk a felvert fehérjéket is. (óvatosan!)

A tésztát két részre osztjuk és az egyik felébe keverünk még 2 ek. kakaóport is.

Ezután kikent őzgerinc formába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Fantasztikusan szép tészta lesz belőle. Magas, levegős, finom!

Ha kihűlt a tészta felszeleteljük és minden szeletet megkenünk és összeragasztunk a következő krémmel:

- 2 cs. puncs puding
- 6-7 dl tej
- 15 dkg cukor
- 25 dkg margarin
- 4 ek. rum vagy aroma

Pudingot megfőzzük, kihűtjük, margarinnal, rum aromával kikeverjük és kész is. Ezután jöhet a móka. Egy barna szelet, krém, egy fehér szelet. Addig ragasztgatjuk őket, amíg el nem fogy a tészta. Ezután a kész rudakat is bevonjuk krémmel és leöntjük csokimázzal.

Csokimáz:

- 20 dkg porcukor
- 2 csapott ek. kakaópor
- 5 dkg vaj
- 2 ek. forró tej

A vajat felolvasztom, összekeverem a cukorral és a kakóporral, majd leforrázom a tejjel és kis tűzön simára keverem. Én vártam vele kicsit mielőtt a tésztára öntöttem volna, hisz ha forrán rázuttyintom, akkor a vajkrém bizony lezuttyant volna. Megvártam még kihűlt, de még folyós volt és csak ekkor csorgattam a métereseket.