

Ebbe mártogattam meg a tésztakockákat, majd meghemperegtek a kókuszreszelékben is! :))
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéstarja vagy comb (nekem tarja volt a fagyasztóban)
- só, bors, ételízesítő
- pirospaprika
- fél szál füstölt kolbász ( íme a rafinéria)
- hasábburgonya
A husit vékony csíkokra vágtam és forró serpenyőben sütni kezdtem. Nem tettem alá semmijen zsiradékot, hisz a tarja elég zsíros volt, a teflon serpenyőben
pedig nem ragadt le. Sóztam, borsoztam, megszórtam ételízesítővel és pirospaprikával. Kevergetve elfőztem a levét és megpirítottam kicsit, majd kicsi vizet öntöttem alá és fedő alatt pároltam. Miután megpuhult levettem a fedőt, hozzáadtam a karikára vágott kolbászt és együtt lepirítottam. Nagyon zamatos és különleges lett a házi kolbásztól. Hasábburgonyával tálaltam.
A kefírt kikevertem egy kis tejföllel összekevertem az olaszos öntetporral és ráöntöttem a kész salátára.
Remekül illett a hús mellé!
1. A blog neve: Epertorta. Ez tulajdonképpen az én becenevem is. A legjobb barátnőm hív így már középiskola óta. És hogy miért?Mosolyt csaló történet: Középiskolás éveinkben nem nagyon szerettünk sem tanulni, sem az órán figyelni. Így aztán leveleztünk. És a Barátnőm a levelét a Szia Epertortám megszólítással írta meg nekem. Én azonban nem tudtam rendesen figyelni (beszélt a tanár) és epertartónak olvastam, amit nagyon nem értettem és ment a gyors válasz és kérdés: Miért éppen epertartóm???Mindenkinek a fantáziájára bízom, hogy mekkora röhögés lett belőle amikor a Barátnőm ezt elolvasta az első padban!
2.Tornázni kezdtem kb 1 hónapja. Heti 2-szer igyekszünk a kolleganőmmel stresszt levezetni egy hangulatos ki tornateremben. Soha nem gondoltam volna, de nagyon élvezem a dolgot és határozottan érezhető a testemre gyakorolt jó hatása! :))
3. Senki ne lincseljen meg érte, de én bizony szeretem a telet. Tiszta levegő, szép táj és a legfontosabb, hogy ilyenkor nincs egy darab béka sem!!! És békák nélkül bizony nagyon szép az élet!
A tejhez adjuk a vaníliás cukrot és a csipet sót, majd megfőzzük benne a rizst. A margarint a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, belereszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a kihűlt rizst. Ehhez a masszához keverjük a tojások felvert habját. Margarinnal kikentem egy kisebb tepsit és beleöntöttem a rizst. Előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem. Tökéletes lett. Bármilyen ötettel finom. Legyen az lekvár vagy puding vagy valamilyen sodó.
Más tollával ékeskedem. A torta Fűszeres Eszteré http://fuszereslelek.blogspot.com/search?q=feln%C5%91tt+torta .
A tésztájától ugyan eltértem és a krémben is csaltam picit, de a végeredmény valami olyan lett, ami után már nagyon rég áhítoztam.
Hozzávalók:
A tésztához
- 20 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 1 dl étolaj
- 1 dl meleg víz
Ezeket az anyagokat habverővel alaposan összedolgozzuk és hozzáadjuk a következő lisztes keveréket:
- 27 dkg liszt
- 3 púpos kanál kakaó
- 1 cs. sütőpor
- pici szódabikarbóna
Ezután hozzákeverjük még a tojások felvert habját. Kikent tortaformába öntjük a tésztát és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Én a legtöbb tortához ezt a tésztát használom. Még soha sem sikerült elrontanom és van egy klassz kis szakácskönyvem, amiben több és kevesebb tojásos változatai is megtalálhatók.
Krém:
- 25 dkg 75%-os csokoládé
- 6 dl tejszín
- 2 tojássárgája
- 2 ek cukor
- 2 dl tej
- 1 ek étkezési keményítő
- 2 ek vaj
- 5 dkg mazsola
- 1 dl fehérrum
A tejet felforraltam a tejszínnel, belekevertem a csokikockákat, lehúztam a tűzről és addig kevertem, míg a csoki elolvadt.Belekevertem a tojások sárgáját és alaposan összekutyultam. Pici vízzel elkevertem a keményítőt, beletettem a csokis masszába és újra tűzre tettem. Miután besűrűsödött, beledobtam a vajat és a cukrot és itt én csempésztem bele 1 cs. Bourbon vaníliás cukrot is, majd levettem a tűzről. Ezután hozzákevertem a rumba áztatott mazsolát.
A tortát kettévágtam, alját kapcsos tortaformába tettem és megtöltöttem a krémmel. Én 1 dl tejszínt még habbá vertem és körkörös mozdulatokkal, csak úgy naggyásan a krémhez kevertem. Ez mindenképpen lágyított kicsit az igen erőteljes ízén. Rákerült torta teteje is, amit szintén megkentem krémmel. Lefedtem és több órára a hűtőben pihentettem. Tálalás előtt habbá vertem még 3 dl tejszínt és evvel kentem meg a torta külsejét. A tetejére kakaóport szitáltam és mandulával megszórtam.
Hozzávalók:
- gomba (szép nagyok, én 18 db-ból csináltam)
- májkrém
- szikkadt zsemle
- 3 tojás
- 1 cs. petrezselyem
- reszelt sajt
A gombákat megpucoltam, tönkjüket apróra vágtam, a fejeket pedig félreraktam. 2 tojást feltettem főni. Az apróra vágott tönköket megpároltam olajon, majd összekevertem az apróra vágott petrezselyemmel. A tojásokat meghűtöttem, megpucoltam. Egy tálba belenyomtam a májkrémet (én mindig Gyulai májast veszek, az a kedvencem. a nagy tubusosból most felét használtam fel 15-20 dkg kb), hozzáadtam kb 15 dkg reszelt sajtot, belereszeltem a 2 tojást, beletettem a gombát, a beáztatott kinyomkodott zsemlét, 1 nyers tojást és jól összekevertem. Borssal ízesítettem. Só nem kellett bele, mert a májkrém elég ízletes volt. Ha lágy lenne a töltelék, akkor tehetünk bele zsemlemorzsát. Maradt ki sajtom, ezért minden gombafejbe vágtam egy kockát és erre halmoztam a tölteléket. Jó játék volt. Amikor elkészültek, bepaníroztam őket. A zsemlemorzsába viszont csempésztem egy kis szezámmagot is. Bő forró olajban sütöttem ki és párolt rizzsel tálaltam. Isteni volt, ahogy a sajtkockák olvadoztak a közepükben.